Qu'est-ce que le Scotch Bonnet ?
Cléone jamaïcaine galettes contiennent des ingrédients authentiques – et Bonnet écossais est l'un d'eux. Préparez-vous à un goût ardent et à une bouffée de chaleur – vous allez adorer !
Le Scotch Bonnet est une variété de poivre (le plus piquant disponible), que l'on trouve principalement dans les Caraïbes. Sans doute, grâce aux marins qui ont colonisé l'île, il tire son nom du chapeau écossais appelé "Tam O' Shanter" - un croisement entre un bonnet et une grande casquette plate, car sa forme ressemblait au Tam O' Shanter donc beaucoup! Les couleurs varient du vert au jaune et au rouge, avec des nuances intermédiaires.
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Différentes variétés
Il existe également une variété de piments doux (piments cachuca), mais la chaleur du Scotch Bonnet est ce qui rend le piment galettes délicieux, nous restons donc fidèles à ses origines en utilisant la variété chaude.
SOUS QUELS AUTRES NOMS LE POIVRON EST-IL SOUS ?
Scotty Bons est une version abrégée. Et il en va de même pour les poivrons bonney aussi.
La Guyane l'appelle « boule de poivre de feu » et aux Maldives, elle est connue sous le nom de Mirus.
Au Nigeria, c'est 'Ata rodo' pour les indigènes Yoruba, et au Panama c'est Aji Chombo.
La saveur sucrée du Scotch Bonnet, sans aucun doute piquant, permet d'équilibrer la chaleur, le distinguant de son cousin habanero – un autre type de poivre – que les chefs utilisent dans les plats de porc/poulet jerk.
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Délice de l'île
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