Noël en Jamaïque

Noël est un moment extrêmement festif en Jamaïque - un moment où tout le monde se joint aux célébrations non-stop, aussi variées soient-elles. Et même si l'île n'a jamais vu de neige, cela ne veut pas dire que le Père Noël est absent ! Il est présent dans de nombreuses célébrations, fêtes ou événements tout autant que Silent Night (bien qu'il soit probable que ce sera une version reggae que vous entendrez).

Jonkanoo (ou John Canoe) est une fête traditionnelle, où les gens se délectent dans les rues, tous vêtus de costumes de mascarade colorés allant des têtes de vache aux policiers, mariées, diables et même un "chef de maison" (une image d'une grande maison portée sur le chef du fêtard) !

Ce défilé et ses personnages associés retracent son histoire jusqu'aux esclaves africains, et bien qu'il ne soit pas aussi populaire dans les villes qu'il l'a peut-être été, Jonkanoo est toujours une tradition dans la Jamaïque rurale.

Il y a aussi un Grand Marché - une foire communautaire avec de la nourriture de rue, de la danse, de l'artisanat et de la musique. Ils vendent tout le mélange habituel de choses utiles, décoratives et inhabituelles, des pétards à la nourriture.

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La boisson joue également un rôle majeur !

Et n'oubliez pas la boisson ! Présent partout à cette période de l'année, l'oseille est faite d'oseille séchée (une plante des prés), de cannelle, de clous de girofle, de gingembre, de sucre, de zeste d'orange et de rhum, servie sur de la glace. C'est fort et plein de saveur, et c'est un régal!

Si vous ne profitez pas de Noël en Jamaïque, il est facile de créer la même atmosphère avec un peu de préparation. Island Delight propose une vaste gamme de galettes dans une variété de saveurs, avec une pâte brisée ou une pâte feuilletée. Invitez de la famille ou des amis, proposez-leur différentes saveurs (ils les adoreront – tellement authentiques !). Servez-leur quelques verres (vous pouvez trouver une recette d'oseille en ligne) – et tout est réglé. Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter un très joyeux (et savoureux) Noël de la part de tous à Island Delight.