Une recherche commandée par Island Delight met en évidence un manque surprenant de sensibilisation et d'enthousiasme pour la cuisine caribéenne au Royaume-Uni.
L'enquête a révélé que seulement 15 % des Britanniques ont déjà essayé certains des plats les plus populaires des Caraïbes. Par exemple, le poulet jerk, galettes caribéennes ou Ackee et Saltfish.
Les résultats sont encore plus surprenants par rapport à d'autres plats ethniques, qui se sont mieux comportés. La recherche a révélé que la nourriture mexicaine était trois fois plus populaire. 45% des personnes ont essayé des Fajitas et 25% des personnes interrogées ont goûté des sushis japonais.
Il y a plus de 500,000 XNUMX personnes au Royaume-Uni d'un Fond des Caraïbes. De plus, cela fait 45 ans depuis l'indépendance de la Jamaïque, il est surprenant que cette cuisine passionnante et vibrante n'ait pas été plus largement adoptée.
Carnaval de Notting Hill à Londres 2014
La recherche indépendante a interrogé plus de 2000 personnes à travers le pays. Il a été commandé par Délice de l'île de lancer sa campagne pour Cuisine des Caraïbes au carnaval de Notting Hill à Londres 2014.
Fondateur d'origine jamaïcaine de Délice de l'île galettes Wade Lyn prend les choses en main. Il l'a fait en lançant la Campagne pour l'alimentation des Caraïbes au carnaval de Notting Hill à Londres 2014. Wade ralliera le soutien d'autres entreprises alimentaires des Caraïbes. En plus de demander à tout le monde au Carnaval de soutenir la campagne.
Wade a déclaré: «J'ai été tellement choqué quand j'ai découvert que si peu de gens au Royaume-Uni avaient déjà essayé la cuisine des Caraïbes que je devais juste faire quelque chose à ce sujet.
« L'objectif de la Campagne est simple. Nous voulons que tout le monde dans le pays ait essayé au moins un plat des Caraïbes d'ici la même période l'année prochaine. Une fois qu'ils auront goûté à la délicieuse cuisine des Caraïbes, nous savons qu'ils seront convertis. Et commencez à soutenir cette nourriture ethnique sous-estimée.
Le Royaume-Uni dans son ensemble s'est avéré peu aventureux en ce qui concerne certains aliments ethniques. Cependant, l'enquête a mis en évidence des variations régionales intéressantes. Londres, par exemple, a le plus faible nombre de personnes (36%) qui ont déjà essayé des Fajitas, tandis que le Sud-Ouest ne peut tout simplement pas en avoir assez de ces délicieuses collations mexicaines avec 53%.
Le plat ethnique le plus populaire des Midlands est le Samosa, avec 44% d'entre eux l'ayant essayé. Alors que les habitants de l'Est de l'Angleterre consomment le plus de currys thaïlandais (49%) et que les Gallois ne peuvent tout simplement pas se contenter de brochettes de shish (44%).
Peut-être le manque de soutien pour Cuisine caribéenne est due à une pénurie de chefs célèbres qui défendent la cuisine des îles. En fait, il n'y a pas eu d'ardent défenseur de Cuisine caribéenne depuis Rusty Lee dans les années XNUMX. Même le concurrent de la BBC Dragon's Den Levi Roots avec sa sauce reggae reggae n'a trouvé qu'un soutien limité.
