Een investering van meer dan £ 1.3 miljoen heeft de grootste producent van Caribische pasteitjes in het VK in pole position geplaatst om aan een groeiend orderboek te voldoen.
Cleone Foods, makers van Island Delight-pasteitjes, is van mening dat het zonneschijnvoedsel van het Caribisch gebied een slapende reus is die zichzelf begint te wekken.
Het bedrijf, gevestigd in Birmingham, maakt momenteel 100,000 pasteitjes per week die het levert aan verkooppunten in het hele VK, waaronder de vier grote supermarktketens Tesco, Sainsbury, Asda en Morrison.
Het vertrouwen in de toekomst wordt aangemoedigd door een omzetstijging van 15 procent in januari en februari in vergelijking met dezelfde periode vorig jaar.
Door investeringen, waaronder een nieuwe productielijn en fornuizen en een grote uitbreiding van het magazijn, heeft Cleone Foods nu de capaciteit om 500,000 pasteitjes per week te produceren, een vervijfvoudiging.
"Caribische voedingsmiddelen zijn achtergebleven bij andere etnische keukens, maar dit begint te veranderen en we hebben zwaar geïnvesteerd in een tijd van recessie om onze productiecapaciteit te vergroten", zegt Wade Lyn, algemeen directeur van Cleone Foods.
“De verkoop is vooral gestegen sinds we vorig jaar onze Jerk Chicken Pattie lanceerden. Onze verkoop stijgt ook in gebieden die ver verwijderd zijn van onze traditionele kernmarkten, waar een hoge concentratie van Afrikaans-Caribische mensen is.
"Dit is zeer bemoedigend, aangezien een van onze doelstellingen is om te zien hoe Caribisch eten wordt genoten en gewaardeerd door mensen van alle culturen en achtergronden."
Hij zei dat Cleone Foods erkende dat zorgen over de productiecapaciteit vaak een afschrikmiddel zijn voor grote supermarktketens die bestellingen plaatsen bij kleinere leveranciers.
"Onze investering in extra capaciteit is bedoeld om ons gerust te stellen dat we goed gepositioneerd zijn om de toenemende vraag het hoofd te bieden en zonder zorgen aan nieuwe orders te voldoen."
