As especiarias são tradicionalmente usadas para dar sabor aos alimentos, como nosso Rissóis Jamaicanos. Mas e os temperos que alimentam e curam? A medicina popular sabe há muito tempo que as plantas têm um lugar no armário de remédios. Portanto, dê uma olhada nos usos alternativos de alguns de nossos sabores favoritos.
Pimenta da Jamaica - um condimento e um desodorante!
Pense em temperos jerk jamaicanos, alimentos em conserva e toupeiras ... e você não pode ignorar a pimenta-da-jamaica docemente picante e calorosamente aromática. Pimenta da Jamaica desempenha um grande papel na Comida jamaicana. No entanto, o incomum é que ele é popular em todo o mundo, por uma variedade de pratos que você não necessariamente montaria. No Reino Unido é usado para bolos e nos EUA para sobremesas. Na Alemanha, não é tanto um tempero doméstico, mas usado mais comercialmente na produção de salsichas.
Mas à parte os alimentos, a pimenta da Jamaica às vezes também é usada como desodorante. Isso se deve aos óleos voláteis encontrados na planta que contêm eugenol, um agente antimicrobiano fraco.
Caraway - A Finlândia mostra o caminho
Na culinária, o uso do Caraway cobre o globo. Isso vai desde bolo de semente de cominho na Jamaica (e Europa) até chucrute aromatizante na Alemanha. Além disso, também é um dos ingredientes de nosso delicioso Ilha Delícia Rissóis De Massa De Frango também!
Como um óleo de frutas, atua como um purificador de hálito e também é útil para azia, inchaço e alívio de cólicas menstruais. Curiosamente, a Finlândia é líder mundial na produção desta planta versátil graças às longas horas de sol de verão, colhendo frutas com níveis mais elevados de óleos essenciais do que em qualquer outro lugar do mundo!
Cominho - Antigo e reverenciado
Pertencente à família da salsa, esta planta tem uma longa história como condimento e medicamento.
Esta especiaria é picante, forte e ligeiramente doce. O pó marrom esverdeado desta erva é um ingrediente essencial em produtos mexicanos, indianos e Cozinha jamaicana. Dê tempero ao seu curry de cabra ou frango, salteando levemente as sementes de cominho em óleo, antes de adicionar a cebola e os outros ingredientes. É uma boa fonte de ferro, manganês e outras vitaminas e minerais, além de ser um grampo do armário de remédios populares, para aliviar cólicas menstruais, alívio de problemas diuréticos e como cataplasma, alívio para inchaço ou dor de garganta.
Feno-grego - Múltiplas escolhas
O feno-grego (um membro da família do feijão) é muito versátil, pois as sementes podem ser torradas e moídas em um tempero para cozinhar, ou as folhas podem ser secas e usadas como ervas, (tratando qualquer coisa, desde anemia, perda de sabor e febre até distúrbios estomacais e dores de garganta). Esta é uma ótima receita para um autêntico curry em pó jamaicano:
2 colheres de sopa de sementes de cominho inteiras
1/4 xícara de sementes de coentro inteiras
2 colheres de sopa de sementes de mostarda inteiras
2 colheres de sopa de sementes de anis inteiras
1 colher de sopa de sementes de feno-grego inteiras
1 colher de sopa de bagas de pimenta da Jamaica inteiras
5 colheres de sopa de açafrão moído
Cúrcuma - The Yellow Marvel
Recentemente, houve muita publicidade sobre a cúrcuma nos círculos de saúde, então, se você está planejando um curry indiano, ou um Prato jamaicano (carne, queijo e peixe se prestam bem), então agora pode ser a hora de adicionar um pouco mais!
Usado por mais de 4000 anos para tratar uma variedade de doenças, a curcumina - (o ingrediente ativo da cúrcuma) - pode prevenir a demência. Além disso, previne o câncer, reduz a inflamação e evita ataques cardíacos e derrames.
Páprica - Coma seu caminho para a saúde
Qualquer combinação de pimentão (ou um tipo de pimenta) pode ser seca e moída até formar colorau, o que pode explicar por que sua cor e sabor podem variar. De leve a ardente, a páprica é o ingrediente que define o goulash, além de complementar tudo, desde peixe a frango, arroz e vegetais.
Mesmo uma pequena quantidade nos alimentos, oferece uma grande variedade de vitaminas, antioxidantes e nutrientes. Ele ajudará em tudo, desde a saúde dos olhos até a pressão arterial, digestão e até mesmo anemia! E, claro, o tempero também é outro ingrediente em nosso Pattie De Massa De Frango – provando Comida jamaicana não é tudo apenas sobre Bonnet escocês quando se trata de sabor!
Aviso Legal:
Sempre faça sua pesquisa ao usar ingredientes naturais para fins medicinais. Verifique se há contra-indicações, especialmente se estiver grávida. Em caso de dúvida, consulte um profissional.
Delícia da Ilha | Especiarias para comida jamaicana
Agora que você aprendeu sobre os diferentes temperos jamaicanos e os usos alternativos dos alimentos, por que não verificar Rissóis Jamaicanos nós oferecemos? Temos hambúrgueres congelados, escamosos e quebradiços!
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