Tipi di pasticceria in polpette di delizia dell'isola

Una domanda che sorge di tanto in tanto riguarda i tipi di pasta che usiamo per le nostre polpette. Spesso i clienti ci chiedono informazioni sui nostri prodotti: qualsiasi cosa, dagli ingredienti degli alimenti Island Delight, alle informazioni su potenziali sostanze che provocano allergie, fino a dove possono acquistare le nostre polpette e i piatti pronti. Ma la questione della pasticceria è quella che crea più confusione!

Al momento abbiamo quattro prodotti in pasta sfogliae otto in pasta frolla. È tutta una questione di gusti. Sebbene la pasta frolla sia più autentica, abbiamo deciso di includere una piccola gamma di polpette di pasta sfoglia solo per varietà quando le persone hanno immaginato un cambiamento di tanto in tanto.

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Cos'è la pasta frolla?

pasta frolla ha una consistenza leggermente più spessa ma friabile di pasta sfoglia. È perfetto per cibi con ripieni umidi, poiché è resistente all'assorbimento di liquidi. La pasta frolla semplice viene utilizzata principalmente per ripieni salati, ma è anche un'opzione per tutti gli usi poiché si trova spesso anche in budini come le torte. pasta frolla la pasta non lievita, non si sfalda e non si gonfia, in quanto non contiene agenti lievitanti.

Cos'è la pasta sfoglia?
Questo è spesso confuso con la pasta sfoglia, ma non sono affatto la stessa cosa. È importante distinguere, perché non vogliamo che nessuno si aspetti il ​​nostro pasta sfoglia prodotti per essere come il tipo di pasticceria che ottengono sui pasticcini che comprano in posti come Gregg's! Quel tipo di pasta è la pasta sfoglia, del tipo che è marrone all'esterno e poi si stacca in sottili strati bianchi fino in fondo (prodotto inserendo uno strato di grasso tra gli strati di pasta e poi ripiegandolo su se stesso più volte).

Infatti no – il nostro pasta sfoglia è più rustico o 'fatto in casa', prodotto utilizzando un impasto ruvido, corto, che si basa su pezzi discreti di grasso che rimangono nella pasta frolla finita e producono la lievitazione durante la cottura. È la pasta frolla che lascia le briciole (nessuna possibilità di mangiarla inosservata), ma è deliziosa!

I nostri prodotti hanno anche un caratteristico colore giallastro, dovuto all'estratto di curcuma contenuto all'interno. L'origine tradizionale di questo era da semplice economia: la gente cucinava il ripieno di curry e lo lasciava raffreddare, il grasso della carne saliva poi in superficie e si induriva, trasportando la curcuma dalla polvere di curry al suo interno. Questo grasso veniva quindi rimosso con cura e utilizzato come grasso per la pasta.

Quali grassi vengono utilizzati nella produzione dei tortini?

Non usiamo olio vegetale, sugna o grassi animali. Entrambi i tipi di pasta contengono solo farina di frumento, acqua, margarina vegetale e grasso vegetale, oltre a coloranti e conservanti. Questo permette anche alle nostre polpette di essere classificate come vegane.

Speriamo che questo chiarisca la grande domanda sulla pasticceria e che ora ti senta sicuro di scegliere le polpette più adatte ai tuoi gusti.

Isola delizia

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