Las especias se utilizan tradicionalmente para dar sabor a los alimentos, como nuestro Empanadas jamaicanas. Pero, ¿qué pasa con las especias que alimentan y curan? La medicina popular sabe desde hace mucho tiempo que las plantas tienen un lugar en el botiquín. Entonces, eche un vistazo a los usos alternativos de algunos de nuestros sabores favoritos.
Pimienta de Jamaica - ¡Un aromatizante y un desodorante!
Piense en el condimento de jerk jamaicano, los alimentos en escabeche y los lunares ... y no puede ignorar la pimienta de Jamaica dulcemente picante y cálidamente aromática. La pimienta de Jamaica juega un papel importante en Comida jamaicana. Sin embargo, lo inusual es que es popular en todo el mundo, por una variedad de platos que no necesariamente prepararías. En el Reino Unido se utiliza para pasteles y en Estados Unidos para postres. En Alemania, no es tanto una especia doméstica, sino que se usa más comercialmente en la producción de salchichas.
Pero aparte de los alimentos, la pimienta de Jamaica a veces también se usa como desodorante. Esto es gracias a los aceites volátiles que se encuentran en la planta que contienen eugenol, un agente antimicrobiano débil.
Alcaravea - Finlandia lidera el camino
En la cocina, el uso de la alcaravea cubre todo el mundo. Esto va desde el pastel de semillas de alcaravea en Jamaica (y Europa) hasta el saborizante de chucrut en Alemania. Además, también es uno de los ingredientes de nuestros deliciosos Delicia de la isla Empanadas De Pollo De Masa Quebrada ¡Precioso!
Como aceite de frutas, actúa como refrescante para el aliento y también es útil para la acidez estomacal, la hinchazón y el alivio de los cólicos menstruales. Curiosamente, Finlandia es el líder mundial en la producción de esta versátil planta gracias a las largas horas de luz solar del verano, ¡cosechando frutos con niveles más altos de aceites esenciales que en cualquier otro lugar del mundo!
Comino - Antiguo y Venerado
Parte de la familia del perejil, esta planta tiene una larga historia como especia y medicina.
Esta especia es picante, fuerte y ligeramente dulce. El polvo de color marrón verdoso de esta hierba es un ingrediente esencial en México, India y Cocina jamaicana. Condimente su cabra o pollo al curry con él, salteando ligeramente las semillas de comino en aceite, antes de agregar la cebolla y los demás ingredientes. Es una buena fuente de hierro, manganeso y otras vitaminas y minerales, además de ser un elemento básico del botiquín de medicina popular, para aliviar los cólicos menstruales, aliviar los problemas diuréticos y, como cataplasma, aliviar la inflamación o el dolor de garganta.
Fenogreco - Varias opciones
La alholva (un miembro de la familia de los frijoles) es muy versátil ya que las semillas se pueden tostar y moler para convertirlas en una especia para cocinar, o las hojas se pueden secar y usar como hierbas (para tratar cualquier cosa, desde anemia, pérdida del gusto y fiebre hasta trastornos del estómago y dolor de garganta). Aquí hay una gran receta para un fantástico y auténtico curry en polvo jamaicano:
2 cucharadas de semillas de comino enteras
1/4 taza de semillas de cilantro enteras
2 cucharadas de semillas de mostaza enteras
2 cucharadas de semillas de anís enteras
1 cucharada de semillas de fenogreco enteras
1 cucharada de bayas de pimienta de Jamaica enteras
5 cucharadas de cúrcuma molida
Cúrcuma - La maravilla amarilla
Recientemente ha habido mucha publicidad sobre la cúrcuma en los círculos de salud, por lo que si está planeando un curry indio o un Plato jamaicano (la carne, el queso y el pescado se prestan bien), ¡entonces ahora podría ser el momento de espolvorear un poco más!
Utilizada durante más de 4000 años para tratar una variedad de dolencias, la curcumina (el ingrediente activo de la cúrcuma) podría potencialmente prevenir la demencia. Además, previene el cáncer, reduce la inflamación y previene ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Paprika – Come a tu manera hacia la salud
Cualquier combinación de pimientos (o un tipo de pimiento) se puede secar y moler en pimentón, lo que puede explicar por qué su color y sabor pueden variar. Desde suave hasta picante, el pimentón es el ingrediente definitorio del gulash, además de complementar todo, desde pescado hasta pollo, arroz y verduras.
Incluso una pequeña cantidad en los alimentos aporta una amplia gama de vitaminas, antioxidantes y nutrientes. ¡Ayudará en todo, desde la salud de los ojos hasta la presión arterial, la digestión e incluso la anemia! Y, por supuesto, la especia también es otro ingrediente de nuestra Empanada De Pollo De Masa Quebrada – demostrando Comida jamaicana no se trata sólo de Bonnet escocés cuando se trata de sabor!
Cláusula de exención de responsabilidades:
Siempre investigue cuando utilice ingredientes naturales con fines medicinales. Verifique las contraindicaciones, especialmente si está embarazada. En caso de duda, consulte a un profesional.
Island Delight | Especias de comida jamaicana
Ahora que ha aprendido sobre las diferentes especias jamaicanas y los usos alternativos de los alimentos, ¿por qué no ver qué Empanadas jamaicanas ¿ofrecemos? ¡Tenemos empanadas congeladas, escamosas y de corteza quebradiza!
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