Gewürze werden traditionell zum Würzen von Speisen verwendet, wie unsere Jamaikanische Pastetchen. Aber was ist mit Gewürzen, die nähren und heilen? Dass Pflanzen einen Platz in der Hausapotheke haben, weiß die Volksmedizin schon lange. Werfen Sie also einen Blick auf alternative Verwendungsmöglichkeiten für einige unserer Lieblingsgeschmacksrichtungen.
Piment – Ein Aroma und ein Deodorant!
Denken Sie an jamaikanische Jerk-Gewürze, eingelegte Speisen und Maulwürfe ... und Sie können den süß-scharfen und warm-aromatischen Piment nicht ignorieren. Piment spielt eine große Rolle in Jamaikanisches Essen. Das Ungewöhnliche ist jedoch, dass es weltweit beliebt ist, für eine Vielzahl von Gerichten, die man nicht unbedingt zusammenstellen würde. In Großbritannien wird es für Kuchen und in den USA für Desserts verwendet. In Deutschland ist es weniger ein Haushaltsgewürz, sondern wird eher kommerziell in der Wurstherstellung verwendet.
Aber abgesehen von Lebensmitteln wird Piment manchmal auch als Deodorant verwendet. Dies ist den ätherischen Ölen der Pflanze zu verdanken, die Eugenol, einen schwachen antimikrobiellen Wirkstoff, enthalten.
Kümmel – Finnland führt den Weg
In der Küche wird Kümmel weltweit verwendet. Das reicht von Kümmelkuchen in Jamaika (und Europa) bis hin zum Würzen von Sauerkraut in Deutschland. Außerdem ist es auch eine der Zutaten in unseren leckeren Inselfreude Hähnchen-Mürbeteig-Pastetchen ebenso zu leben!
Als Fruchtöl wirkt es als Atemerfrischer und ist auch nützlich bei Sodbrennen, Blähungen und Linderung von Menstruationsbeschwerden. Interessanterweise ist Finnland dank der langen Sonnenstunden im Sommer weltweit führend in der Produktion dieser vielseitigen Pflanze, die Früchte mit einem höheren Gehalt an ätherischen Ölen erntet als irgendwo sonst auf der Welt!
Kreuzkümmel – uralt und verehrt
Diese Pflanze gehört zur Familie der Petersilie und hat eine lange Geschichte als Gewürz und Medizin.
Dieses Gewürz ist scharf, scharf und leicht süß. Das grünlich-braune Pulver dieses Krauts ist ein wesentlicher Bestandteil in mexikanischen, indischen und Jamaikanische Küche. Würzen Sie damit Ihr Ziegen- oder Hühnercurry, indem Sie die Kreuzkümmelsamen in Öl leicht anbraten, bevor Sie die Zwiebel und die anderen Zutaten hinzufügen. Es ist eine gute Quelle für Eisen, Mangan und andere Vitamine und Mineralien sowie ein Grundnahrungsmittel der Volksmedizin, zur Linderung von Menstruationsbeschwerden, zur Linderung von Diuretika und als Umschlag zur Linderung von Schwellungen oder Halsschmerzen.
Bockshornklee – Multiple Choices
Bockshornklee (ein Mitglied der Bohnenfamilie) ist sehr vielseitig, da die Samen geröstet und zu einem Gewürz zum Kochen gemahlen oder die Blätter getrocknet und als Kräuter verwendet werden können (von Anämie, Geschmacksverlust und Fieber bis hin zu Magenbeschwerden und Halsschmerzen). Hier ist ein tolles Rezept für ein fantastisches und authentisches jamaikanisches Currypulver:
2 Esslöffel ganze Kreuzkümmelsamen
1/4 Tasse ganze Koriandersamen
2 Esslöffel ganze Senfkörner
2 Esslöffel ganze Anissamen
1 Esslöffel ganze Bockshornkleesamen
1 Esslöffel ganze Pimentbeeren
5 Esslöffel gemahlene Kurkuma
Kurkuma – Das gelbe Wunder
In Gesundheitskreisen wurde in letzter Zeit viel Werbung über Kurkuma gemacht. Wenn Sie also ein indisches Curry oder ein Jamaikanisches Gericht (Fleisch, Käse und Fisch eignen sich gut), dann ist es jetzt vielleicht an der Zeit, etwas mehr einzustreuen!
Curcumin – (der Wirkstoff in Kurkuma) – wird seit mehr als 4000 Jahren zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet und kann möglicherweise Demenz vorbeugen. Darüber hinaus können Sie Krebs vorbeugen, Entzündungen reduzieren und Herzinfarkte und Schlaganfälle abwehren.
Paprika - Essen Sie sich gesund To
Jede Kombination von Paprika (oder einer Paprikasorte) kann getrocknet und zu Paprika gemahlen werden, was erklären kann, warum Farbe und Geschmack variieren können. Von mild bis feurig scharf ist Paprika die bestimmende Zutat im Gulasch und ergänzt alles von Fisch über Hühnchen bis hin zu Reis und Gemüse.
Selbst eine kleine Menge in der Nahrung liefert eine große Bandbreite an Vitaminen, Antioxidantien und Nährstoffen. Es hilft bei allem, von der Augengesundheit bis hin zu Blutdruck, Verdauung und sogar Anämie! Und natürlich ist das Gewürz auch eine weitere Zutat in unserem Hähnchenmürbeteigpastete – beweisen Jamaikanisches Essen geht es nicht nur darum Scotch Bonnett wenn es um Geschmack geht!
Haftungsausschluss:
Informieren Sie sich immer, wenn Sie natürliche Inhaltsstoffe in medizinischer Hinsicht verwenden. Achten Sie auf Kontraindikationen, insbesondere wenn Sie schwanger sind. Im Zweifelsfall – konsultieren Sie einen Fachmann.
Inselfreude | Jamaikanische Lebensmittel Gewürze
Jetzt haben Sie verschiedene jamaikanische Gewürze und die Verwendung alternativer Lebensmittel kennengelernt, warum nicht nachschauen? Jamaikanische Pastetchen Wir bieten? Wir haben Frikadellen, die gefroren, flockig und Mürbeteig sind!
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